San Sebastian Cheesecake

- 4 adet yumurta - 550 gram süzme yoğurt (veya labne) - 200 gram taze sürülebilir beyaz peynir

- Aldığı kadar stevia - 2 yk limon suyu - 1 yk limon kabuğu tozu (limon kabuğu rendesi)

---

Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Cheesecake'in üst kısmı esmerleşene dek pişirin. 40-65 dk arası pişme süresi.

Piştikten sonra oda sıcaklığına gelene dek bekletin ve arkasında üzerini streçleyip en az 4 saat buzdolabında soğutun.

18-20 cm çapında kelepçeli kalıp kullanmanızı tavsiye ederim.